私たちは「ミャンマーの家庭料理の温かさを日本へ届けたい」という想いでお店を始めました。香り豊かなスパイスとやさしい味わいのミャンマー料理は、初めての方でも食べやすい“心の料理”です。毎日ていねいに手作りし、ミャンマーと日本をつなぐ場所を目指しています。

ミャンマー料理は、タイ・中国・インドの影響を受けた “アジアの味の交差点”といわれる多彩な料理です。やさしいスパイス使いと発酵のうま味が特徴で、油を使いながらも重くなく、辛さ・酸味・甘味・塩味のバランスが絶妙。揚げにんにくやピーナッツ、ハーブの香りが食欲をそそります。

ミャンマー料理の豊かな味わいは、香り高いスパイスと発酵のうま味から生まれます。唐辛子の辛さだけでなく、香り・酸味・甘み・塩味が調和し、ひと皿ごとに奥深い味わいが広がります。発酵魚「ンガーピー」やタマリンドなど自然の調味料を使い、スパイスが主張しすぎない“まろやかでやさしい旨味”が特徴です。